Сегодня новгородцы могут нарубить капусты в Витославицах
6 октября 2013 год, 09:33
Сегодня с 13:00 до 15:00 в музее народного деревянного зодчества «Витославлицы» проводится праздник «Капустки в Витославлицах».
В основу праздника легли традиционные обряды, связанные с рубкой и засолкой капусты. Гости праздника узнают, каким образом проходили «помочи» в крестьянской деревне, поучаствуют в рубке белой капусты и крошева, увидят старинный способ засолки капусты, поиграют в русские народные игры, поводят хороводы.
- Желающие смогут поучаствовать в «частушечном капустнике», побывать на «капустных вечёрках», посетить выставку «Не жди Покрова – секи капусту» («Вымутной чуланчик» в доме графини Орловой), - рассказали в информационной службе музея-заповедника. - Пришедшим на праздник предложат отведать традиционную пищу, которой угощали хозяева своих помочан – щи и пироги с капустой. Участники «Капусток» смогут покормить животных капустными листьями – «хряпой», покататься на лошадях, изготовить сувениры на мастер- классах, купить квашеную капусту.
Во второй половине ХIХ – первой половине ХХ вв. по всей России был распространён обычай собирать и рубить капусту для квашения сообща – «помочью» или «толокой». Проводились «Капустки» с Воздвиженья (14 октября/27 сентября) до Покрова (1 октября/14 октября). Именно ими открывался сезон осенних посиделок молодежи. Чаще всего устроить такие «помочи» старались семьи, в которых была дочь на выданье. На «Капустках» завязывались знакомства, приводившие к сватовству. Рубили капусту в корытах или сразу в кадках. Квашение происходило под наблюдением хозяйки, ведь у каждой были свои секреты. Иногда капусту солили вместе с огурцами, перекладывали кусочками тыквы или морковью. Часто использовали анис и укроп. Добавляли ржаную муку, чтобы капуста хорошо заквасилась, а чтобы была сладкой – рассол от пареных капустных кочерыжек или свекольный сок.
Стоимость билетов: взрослые – 300 рублей, пенсионеры, студенты, школьники – 200 рублей, семейный билет – 600 рублей.
Для рождённых 6 октября, а также посетителей с «капустной» фамилией – вход бесплатный (при наличии «докмента»).
Фото: из архива музея
Источник: Ваши Новости
