О мерах по недопущению возникновения инфекционных заболеваний в организованных коллективах
26 февраля 2014 год, 12:21 - Власть
Сегодня заместитель Губернатора Александр Смирнов провел совещание с участием руководителей Управления Роспотребнадзора по Новгородской области и ряда департаментов области, на котором обсуждалась тема «О мерах по недопущению возникновения инфекционных заболеваний в организованных коллективах».
На совещании отмечалось, что за период с 12 февраля 2014 года по 22 февраля 2014 года среди детей, посещающих детские дошкольные учреждения Великого Новгорода, зарегистрирован 21 случай псевдотуберкулеза. Случаи заболеваний, как единичные, так и групповые, зарегистрированы в 9 детских дошкольных образовательных учреждениях областного центра.
По данным расследования случаев заболеваний предварительно установлено, что возбудитель инфекции поступил через загрязненные овощи со складских помещений овощехранилищ в условиях несоблюдения гигиенических норм и правил на пищеблоках детских образовательных учреждений.
В условиях овощехранилища происходит длительное накопление возбудителя на всех овощах зимнего хранения, контаминация тары, стен и пола овощехранилища. Интенсивное накопление возбудителя как на овощах и корнеплодах, так и в самом помещении, происходит, в основном, в овощехранилищах примитивного типа с существенными колебаниями температуры и влажности.
Заражение человека осуществляется пищевым путем на прямую при употреблении салатов и винегретов, в состав которых входят термически необработанные овощи, особенно капуста, морковь, репчатый лук, свекла. Возможно также попадание возбудителя в готовую пищу через оборудование, инвентарь или накопление его в уже готовых блюдах, при нарушении технологии приготовления и увеличении сроков хранения овощей.
На совещании было принято решение обратиться к Главам Администрации городского округа и муниципальных районов области с предложением:
ввести запрет в подведомственных учреждениях на приготовление салатов из овощей не прошедших термическую обработку;
обратить внимание ответственных лиц на содержание овощехранилищ, в том числе при пищеблоках подведомственных учреждений, условиях хранения овощей.
обратить внимание руководителей подведомственных учреждений, на недопустимость закупок овощной продукции без документов, подтверждающих ее качество и безопасность, а также на строгий контроль за соблюдением технологии приготовления пищи.
На совещании отмечалось, что за период с 12 февраля 2014 года по 22 февраля 2014 года среди детей, посещающих детские дошкольные учреждения Великого Новгорода, зарегистрирован 21 случай псевдотуберкулеза. Случаи заболеваний, как единичные, так и групповые, зарегистрированы в 9 детских дошкольных образовательных учреждениях областного центра.
По данным расследования случаев заболеваний предварительно установлено, что возбудитель инфекции поступил через загрязненные овощи со складских помещений овощехранилищ в условиях несоблюдения гигиенических норм и правил на пищеблоках детских образовательных учреждений.
В условиях овощехранилища происходит длительное накопление возбудителя на всех овощах зимнего хранения, контаминация тары, стен и пола овощехранилища. Интенсивное накопление возбудителя как на овощах и корнеплодах, так и в самом помещении, происходит, в основном, в овощехранилищах примитивного типа с существенными колебаниями температуры и влажности.
Заражение человека осуществляется пищевым путем на прямую при употреблении салатов и винегретов, в состав которых входят термически необработанные овощи, особенно капуста, морковь, репчатый лук, свекла. Возможно также попадание возбудителя в готовую пищу через оборудование, инвентарь или накопление его в уже готовых блюдах, при нарушении технологии приготовления и увеличении сроков хранения овощей.
На совещании было принято решение обратиться к Главам Администрации городского округа и муниципальных районов области с предложением:
ввести запрет в подведомственных учреждениях на приготовление салатов из овощей не прошедших термическую обработку;
обратить внимание ответственных лиц на содержание овощехранилищ, в том числе при пищеблоках подведомственных учреждений, условиях хранения овощей.
обратить внимание руководителей подведомственных учреждений, на недопустимость закупок овощной продукции без документов, подтверждающих ее качество и безопасность, а также на строгий контроль за соблюдением технологии приготовления пищи.
Источник: Правительство Новгородской области
