I Международный форум-фестиваль «Перспективы развития гастрономического туризма в России» пройдет в Великом Новгороде
9 июля 2014 год, 14:50 - Власть
11-13 июля 2014 года в Великом Новгороде пройдет I Международный форум-фестиваль «Перспективы развития гастрономического туризма в России», организаторами которого выступают Федеральное агентство по туризму совместно с Правительством Новгородской области, Администрацией Великого Новгорода при поддержке Международного эногастрономического центра (Москва), МГИМО, Национальной кулинарной ассоциации России и Центра развития туризма «Красная Изба». Мероприятие проходит под эгидой Всемирной туристской организации ООН.
Деловая часть форума будет посвящена обсуждению актуальных вопросов развития гастрономического туризма в России, обмену российским и зарубежным опытом по формированию и продвижению гастрономических брендов. В рамках деловой части форума пройдет конференция «Повышение квалификации и переподготовка кадров для отдельных отраслей туристской индустрии», в которой примут участие руководители Федерального агентства по туризму, представители ряда федеральных министерств и ведомств, органов власти субъектов Российской Федерации, туроператоры, рестораторы, производители традиционных российских продуктов питания и напитков, профильных учебных заведений, средств массовой информации.
Планируется, что в числе зарубежных спикеров форума выступят авторитетные представители международного экспертного туристского сообщества, в том числе Всемирной туристской организации ООН; Ассоциации туристских журналистов Испании; Ассоциация гастрономического туризма, Португалия; программ Сordon Bleu/Anáhuac, Мексика.
В целом, в различных мероприятиях программы форума-фестиваля будут принимать участие гости из Великобритании, Венгрии, Германии, Испании, Латвии, Мексики, Португалии, Узбекистана и Швейцарии и более 15 регионов РФ.
11 июля в Большом зале Новгородской областной филармонии состоится официальное открытие форума и пленарное заседание. Во второй половине дня пройдут три тематических круглых стола, на которых участники форума обсудят широкий круг вопросов. Среди основных тем: создание российских гастрономических брендов и турпродуктов, роль СМИ в этом вопросе; подготовка кадров в области гастрономического туризма.
11 июля в ресторане «Галерея» (гостиница Park Inn) состоится гала-ужин, для которого повара из Великого Новгорода и российских регионов подготовили специальное гастрономическое меню и мастер-классы по приготовлению блюд современной русской кухни. В программе фестиваля мастер-классы: для поваров «Тайны кремлёвской кухни», который проведет президент Ассоциации кулинаров России Виктор Беляев, и для рестораторов Новгородской области под руководством председателя Союза виноградарей и виноделов России Леонида Поповича. А мастер-класс по лепке пельменей «Лепим сами» Виктор Беляев адресует детям из центра «Подросток».
12 июля в малом зале филармонии состоится семинар «Гастрономический этикет и протокол», его проведут профессора МГИМО Анжелика Мирзоева и Татьяна Алексеева.
В рамках форума-фестиваля в ресторанах Великого Новгорода с 10 по 13 июля пройдут Дни кухни регионов России. Для реализации этого проекта в наш город приезжают повара из Симферополя, Санкт-Петербурга, Пятигорска, Самары, Москвы, рекомендованные Ассоциацией кулинаров России.
12 июля в Новгородском кремле на площадке у башни Кокуй с 12.00 до 20.00 будет работать дегустационная гастрономическая площадка, на которой будут представлены гастрономические бренды из Республики Коми и Пскова, а также блюда новгородской кухни.
Деловая часть форума будет посвящена обсуждению актуальных вопросов развития гастрономического туризма в России, обмену российским и зарубежным опытом по формированию и продвижению гастрономических брендов. В рамках деловой части форума пройдет конференция «Повышение квалификации и переподготовка кадров для отдельных отраслей туристской индустрии», в которой примут участие руководители Федерального агентства по туризму, представители ряда федеральных министерств и ведомств, органов власти субъектов Российской Федерации, туроператоры, рестораторы, производители традиционных российских продуктов питания и напитков, профильных учебных заведений, средств массовой информации.
Планируется, что в числе зарубежных спикеров форума выступят авторитетные представители международного экспертного туристского сообщества, в том числе Всемирной туристской организации ООН; Ассоциации туристских журналистов Испании; Ассоциация гастрономического туризма, Португалия; программ Сordon Bleu/Anáhuac, Мексика.
В целом, в различных мероприятиях программы форума-фестиваля будут принимать участие гости из Великобритании, Венгрии, Германии, Испании, Латвии, Мексики, Португалии, Узбекистана и Швейцарии и более 15 регионов РФ.
11 июля в Большом зале Новгородской областной филармонии состоится официальное открытие форума и пленарное заседание. Во второй половине дня пройдут три тематических круглых стола, на которых участники форума обсудят широкий круг вопросов. Среди основных тем: создание российских гастрономических брендов и турпродуктов, роль СМИ в этом вопросе; подготовка кадров в области гастрономического туризма.
11 июля в ресторане «Галерея» (гостиница Park Inn) состоится гала-ужин, для которого повара из Великого Новгорода и российских регионов подготовили специальное гастрономическое меню и мастер-классы по приготовлению блюд современной русской кухни. В программе фестиваля мастер-классы: для поваров «Тайны кремлёвской кухни», который проведет президент Ассоциации кулинаров России Виктор Беляев, и для рестораторов Новгородской области под руководством председателя Союза виноградарей и виноделов России Леонида Поповича. А мастер-класс по лепке пельменей «Лепим сами» Виктор Беляев адресует детям из центра «Подросток».
12 июля в малом зале филармонии состоится семинар «Гастрономический этикет и протокол», его проведут профессора МГИМО Анжелика Мирзоева и Татьяна Алексеева.
В рамках форума-фестиваля в ресторанах Великого Новгорода с 10 по 13 июля пройдут Дни кухни регионов России. Для реализации этого проекта в наш город приезжают повара из Симферополя, Санкт-Петербурга, Пятигорска, Самары, Москвы, рекомендованные Ассоциацией кулинаров России.
12 июля в Новгородском кремле на площадке у башни Кокуй с 12.00 до 20.00 будет работать дегустационная гастрономическая площадка, на которой будут представлены гастрономические бренды из Республики Коми и Пскова, а также блюда новгородской кухни.
Источник: Правительство Новгородской области
