В Великом Новгороде открылась «ПиццаФабрика»
В Великом Новгороде, на проспекте Мира, 21 «В» недавно открылась «ПиццаФабрика», где делают пиццу и не только. Многие новгородцы уже оценили работу нового заведения.
А съемочная группа Новгородского областного телевидения выяснила, в чём секрет быстрого приготовления блюд и их оперативной доставки.
Первое, что бросилось в глаза журналистам – чистота и порядок. Помещение ежедневно обрабатывают, повара опрятные, в одноразовых перчатках. Полуфабрикаты - в холодильниках, в специальных гастроёмкостях. На них - маркировка: время и дата изготовления.
Все цеха - разделены. В каждом – весы для взвешивания ингредиентов, чтобы чётко соблюдался вес готовой продукции. В заготовочном цехе - делают полуфабрикаты для пиццы. В мучном – готовят тесто.
«Сердце нашей кухни – это горячий цех, - говорит шеф-повар «ПиццаФабрики» Максим Павлов. - Здесь готовится ключевое блюдо нашей компании – пицца. У нас вы можете заказать пиццу из двух половинок и даже в форме сердца. Также на сайте есть конструктор пиццы, где вы можете создать пиццу своей мечты».
Все заказы сразу поступают на планшет повара, и через пять минут пицца отправляется в печь. Вскоре появляется готовая пицца, которую упаковывают и отправляют заказчику.
«Здесь комплектуются и распределяются заказы между водителями, - рассказывает директор «ПиццаФабрики» Юлия Лужинская. - Программное обеспечение позволяет нам видеть на карте не только поступившие заказы, но и отслеживать как далеко от филиала находятся наши курьеры. Это даёт нам возможность оптимально планировать маршруты и, соответственно, быстро доставлять готовый продукт».
Добавим, что для доставки на «ПиццаФабрике» используют качественные термосумки, которые гарантируют, что клиент получит пиццу горячей, с пылу, с жару. Кстати, на сайте компании всегда можно проследить статус заказа: «готовится», «готов», «доставляется». Весь процесс на «ПиццаФабрике» организован так, чтобы клиент получил свой заказ в течение часа или даже раньше.
Источник: 53 новости
