Специалисты рассказали, как избежать смертельных ошибок при покупке растительного масла
В интернете постоянно спорят о том, какое растительное масло лучше всего использовать для приготовления пищи. Большое количество статей посвящено полезным свойствам оливкового масла и его преимуществах перед подсолнечным.
Тем не менее, дороговизна продукта не всегда говорит о его качестве. Приобретая фальсификат, вы подвергаете большой опасности не только свое здоровье, но и ставите под угрозу жизни близких людей.
Прошедшим летом в Ульяновской области восемь человек попали в больницу с кровотечением, двое из них умерли. Причиной трагедии стало подсолнечное масло, которое местный пенсионер изготавливал у себя в хозяйстве. Позже экспертами в масле был обнаружен крысиный яд.
Скорее всего, ядом были обработаны подсолнухи, из которых впоследствии изготовили масло.
В передаче телеканала ТВЦ «Естественный отбор» российский фармаколог и токсиколог Анна Козинец рассказала, что даже небольшая доза крысиного яда в организме человека может привести к трагическим последствиям.
«Кумарин (компонент крысиного яда) даже в норме 3-4 грамма в чистом виде может вызвать отравление... Первые два дня человек чувствует сонливость, потерю аппетита, слабость. Эти симптомы он может списать на простуду или легкое отравление. Чуть позже, когда кумарин начинает подавлять выработку витамина К1 и увеличивается проницаемость сосудов, начинаются кровотечения: желудочные, а также из носа. Человек уже не понимает, что с ним. В реанимации его могут спасти, если сразу диагностируют причину кровотечений».
Ещё одна гостья программы рассказала, что предпочитает покупать масло на разлив. Она не видит в этом ничего опасного.
В свою очередь, исполнительный директор Масложирового Союза России Михаил Мальцев заявил, что лучше отказаться от приобретения масла на рынке и покупать его только в известных сетевых магазинах.
«От лица производителей могу сказать, что виной всему является полное отсутствие контроля входящего сырья и производственного процесса. Времена поменялись. Раньше мы искренне верили, что на рынке можно купить качественный продукт, которого нет в магазинах. Сегодня все наоборот. На рынке непонятно, что продается, непонятно, как производится и непонятно, как контролируется. В магазине же мы имеем возможность купить продукцию больших брендов, которые дорожат своей репутацией, и качество у них контролируется по всей цепочке: от получения сырья и переработки до хранения и логистики. Самый безопасный способ приобретения растительного масла – это крупные сетевые магазины и покупка известных брендов».
Козинец добавила, что каждый продавец должен иметь сертификат качества своей продукции.
«Ни один частник не даст вам сертификат о том, что он проверил масло на качество, так как у него его просто нет. Он сам изготовил масло, и вы никогда не узнаете, в каких условиях он это сделал. Вы купите по факту, и никто не узнает, что с вами потом будет».
Товаровед Марина Черкасова также напомнила покупателям, что частные производители хранят сырье в неподобающих для этого условиях.
«Частник не может иметь огромные гектары посевов подсолнухов. Где они, как правило, собирают сырье для домашнего масла? По трассам, вдоль дорог, где сильная газация. Сырье уже заражено выхлопными газами. Затем это сырье хранится в амбарах, на складах. Там они посыпают его чем-то, чтобы отпугнуть мышей и крыс. Производитель берет, скидывает все в отдельный пресс вместе с этими ядами, и в масло попадает гадость, из-за которой продукт не только получается невкусным, но и опасным для человека».
Ведущие программы отметили, что распространенные способы проверки масла на качество, такие как, например, втирание его в руку, не дают стопроцентных результатов. Лучше всего, если вы сомневаетесь в безопасности продукта, отнести его на лабораторную экспертизу.
Ранее наше издание уже рассказывало о том, что, покупая молочную продукцию у частников, можно заразиться туберкулезом. Также недавно на сайте нашего издания вышел материал, в котором новгородский врач подробно рассказал о продуктах, которые неблагоприятно сказываются на здоровье детей.
Фото: №1 ‒ pixabay.com, №2,3,4 ‒ передача «Естественный отбор» телеканала ТВЦ.
Источник: 53 новости
