Новгородские рыбаки заняты добычей снетка после 13-летнего перерыва
В эти дни более десяти новгородских производственных кооперативов и крестьянских хозяйств ловят на озере Ильмень снетка.
Специалисты отмечают — период путины короткий. Иногда — всего несколько дней. Сегодня пик добычи этой популярной в нашем регионе рыбы уже пройден.
По словам директора старорусской промысловой компании «Красный рыбак» Сергея Дробинина, уже добыто около 20 тонн снетка. Его морозят, сушат в печах и вялят. Для реализации сушёной рыбки компания использует традиционную для Новгородчины тару — берестяной туесок. На его крышке вытиснен рисунок снетка и рыбацкой соймы, а на самой упаковке — изображение Новгородского кремля. В таком презентабельном виде товар представлен в некоторых старорусских магазинах.
Как отметила председатель ассоциации Новгородских рыбопромышленников Наталья Емельянова, снеток — биоресурс цикличный. Когда-то в Ильмене его вылавливали не менее 200 тонн, но в 2005 году он исчез, и вновь появился лишь в 2018 году. В прошлом сезоне объём добычи составил более 28 тонн, сообщает пресс-центр правительства Новгородской области.
Напомним, ранее «53 новости» сообщали о том, что в своё время снеток рассматривался как новгородский бренд, способный привлечь в наш регион любителей гастрономического туризма.
Источник: 53 новости
