Диетолог: «Правильное питание — не листик салата на завтрак и два огурчика на обед»
23 октября 2024 год, 20:32 - Общество
Минздрав России объявил период с 21 по 27 октября Неделей популяризации потребления овощей и фруктов. Один из выпусков программы «Скажите, доктор» НТ в эти дни посвятили сбалансированному питанию. Врач-диетолог Светлана Колосова подчеркнула, что правильное питание — это «не листик салата на завтрак и не два огурчика на обед», а целая система питания, в которой обязательно должны содержаться белки, и жиры, и углеводы, а также витамины, минералы и большое количество клетчатки. Основной заповедью питания должно быть разнообразие. Врач напомнила, что белок является основным строительным элементом наших клеток. Причём большую часть белка в нашем рационе (60%) должен составлять животный белок, поскольку именно он даёт незаменимые аминокислоты, которые организм не может продуцировать самостоятельно. Так что мясо, рыба, молочные продукты — необходимые составляющие рациона. Жиры также, как и белки, входят в состав каждой клетки. Из них строятся и гормоны, и ферменты нашего организма, и оболочки нервных клеток, и сам головной мозг. Поэтому ни в коем случае нельзя отказываться от сливочного масла, нерафинированных масел (льняного, кунжутного, оливкового), морской рыбы. «Углеводы — наша энергия… Но это не простые углеводы, не пирожные, конфеты, выпечка, пицца, а сложные углеводы, которые в нашем организме расщепляются длительно и дают нам длительный запас энергии. Это крупы, бобовые, фасоль, чечевица, горох», — добавила врач. Нельзя забывать об овощах и фруктах — это запас клетчатки, то, чем кормится наша полезная микрофлора. Она любит также ферментированные продукты, такие, как квашеная капуста, а ещё любит кефир, ряженку и простоквашу. Важно не забывать об этом, и тогда организм отблагодарит нас крепким иммунитетом. Кстати, за клетчатку скажет спасибо не только ЖКТ, но и сердечно-сосудистая система. Больше интересной и полезной информации — в выпуске программы «Скажите, доктор», которую ведёт журналист Светлана Стерлигова. Фото: Виктория Ткаченко, Ольга Лаврова
Источник: 53 новости
