В Великом Новгороде Роспотребнадзор приостановил работу кафе «Халяль»
31 марта 2025 год, 10:40 - Общество
На фото: здание Управления Роспотребнадзора по Новгородской области. Управление Роспотребнадзора по Новгородской области приостановило деятельность предприятия общественного питания – кафе «Халяль» в Великом Новгороде на улице Чудовская, 3. Административная мера предпринята в отношении индивидуального предпринимателя Хакдода Рахимова после внеплановой выездной проверки. Ведомство установило многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания и профилактики инфекционных заболеваний. В частности: планировка производственных помещений не обеспечивала последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции, отсутствовал необходимый набор помещений для работы на сырье, внутренняя отделка помещений кафе не позволяет проводить ежедневную влажную уборку моющими и дезинфицирующими средствами. Также отсутствовала технологическая документация на изготавливаемую продукцию, используемое продовольственное сырьё и пищевые продукты, не был организован контроль за условиями хранения и сроками годности пищевых продуктов. В кафе отсутствовали документы на систему вентиляции, отдельный туалет для персонала, документы по организации и проведению дезинсекционных, дератизационных работ и на вывоз отходов. В «Халяле» работал повар без медосмотра, нарушались требования к проведению влажной уборки, правила личной гигиены, режимы мойки и дезинфекции посуды. Например, в смывах с посуды, кухонного инвентаря и рук повара специалисты нашли бактерии группы кишечной палочки. В целях предотвращения угрозы жизни и здоровья граждан специалисты управления составили протокол о временном запрете деятельности по организации питания в отношении индивидуального предпринимателя. Уже позже, как сообщили «53 новостям» в ведомстве, в ходе разбирательства в Новгородском районном суде выявленные нарушения нашли свое подтверждение. Хакдода Рахимова признали виновным в совершении административного правонарушения и деятельность кафе «Халяль» приостановили на срок до 90 суток. В управлении отмечают, что работа по минимизации рисков для здоровья населения Новгородской области, связанных с деятельностью предприятий общественного питания, продолжается.
Источник: 53 новости
