Специалисты дали новгородцам советы по выбору яиц, творога и пасхальных куличей
17 апреля 2025 год, 13:29 - Общество
Специалисты Управления Роспотребнадзора по Новгородской области поделились полезными советами, которые помогут в подготовке стола к празднованию Пасхи. Яйца При покупке яиц важно обращать внимание на дату сортировки и их внешний вид. Яйца должны быть ровными, гладкими, правильной формы и с равномерным окрасом. На скорлупе не должно быть трещин, кровяных следов, перьев или птичьего помета. Избегайте покупки яиц и других продуктов в несанкционированных местах, от уличных торговцев или с рук. Храните яйца только в холодильнике, чтобы предотвратить размножение патогенных микроорганизмов. Обязательно мойте яйца перед приготовлением или окраской. Сроки хранения яиц: диетические – до 7 дней; столовые – от 8 до 25 дней; мытые – не более 12 дней; вареные – не более 36 часов в холодильнике. Творог При выборе творога для пасхи убедитесь в его качестве. Хороший творог должен иметь белый цвет с кремовым оттенком и слегка кисловатый запах. В нежирном твороге может выделяться небольшое количество сыворотки. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной. Обратите внимание на упаковку: она должна быть герметичной, обеспечивать сохранность продукта и содержать информацию о производителе, условиях хранения и сроке годности. Не покупайте творог у частных лиц, так как в домашних условиях могут не соблюдаться санитарные нормы. К примеру, молоко может не пастеризоваться. Куличи При покупке готового кулича обратите внимание на состав. В качественном продукте должны использоваться натуральные ингредиенты: яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а не маргарин, сахар, а не подсластитель. Верхушка кулича должна быть сухой. Если она влажная, это может свидетельствовать о порче продукта до истечения срока годности. При глазировании не допускается липкость и белесый налет. На нижней и боковой поверхностях кулича не должно быть пустот, подгоревших участков, разрывов и неровностей. Следите за датой производства, сроками годности и условиями хранения, а также информацией о производителе. Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике, отдельно от сырой продукции. Не оставляйте готовые блюда в тепле, на краю плиты или в духовом шкафу, так как это увеличивает риск размножения микроорганизмов. К слову, напомним, что на Пасху в Великом Новгороде запустят дополнительный автобусный маршрут.
Источник: 53 новости
